Pastel de Sushi..
No creerás lo delicioso que es este pastel de sushi.
Preparación
1. PON el arroz en un recipiente hondo con agua fría y ve como el agua toma un ligero color blanco. Cuela el arroz y repita hasta que el agua se mantenga transparente.
2. En una olla a fuego medio COMBINA el arroz con 2 tazas de agua. Cubre y deja que el agua llegue a un hervor, baje a un fuego bajo y cocine por 20 minutos o hasta que todo el agua haya sido absorbida.
3. RETIRA la tapa y deje el arroz a temperatura ambiente por 10 minutos.
4. VIERTE el arroz en un recipiente hondo. En otro recipiente mezcla el vinagre con el azúcar y la sal y agregue al arroz. Mezcla con un tenedor sin aplastar el arroz. Permite que el arroz se enfríe.
5. ENGRASA un molde para pastel circular con aceite vegetal en spray.
6. PICA el surimi y la cebolla cambray. Corta en rodajas el pepino (sin semilla) y el aguacate. Agrega unas gotas de limón para que no se ponga oscuro.
7. En un bowl MEZCLA el surimi, la cebolla y la mayonesa.
8. HAZ el pastel colocando primero una capa gruesa de arroz, luego una capa de alga y posteriormente una de surimi, luego una de pepino y una de aguacate, repite y termina con otra capa gruesa de arroz.
9. PRESIONA con papel autoadherente el pastel hacia abajo y refrigere.
10. DECORA con el ajonjolí negro y salsa Sriracha o con el pescado que más te guste.
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